吉林省食品安全信用体系存在的问题与对策

目前,吉林省食品安全事故频发的重要原因就是食品生产经营企业信用的严重缺乏,为此,本文分析了吉林省食品生产企业存在的问题及产生问题的原因,并提出了加快食品安全信用体系建设的对策。     

PBL教学法在高校食品专业文献检索课程中的应用研究

分析高校食品专业本科生文献检索课程教学中引进PBL教学模式的必要性及其教学特点,探讨该课程PBL教学模式的基本思路,提出PBL教学法在食品专业文献信息检索课程中应用的优点及在教学中应注意的问题。     

新疆草地生态安全问题、现状与对策分析

简要介绍新疆草地生态问题的由来及现状，运用新的生态安全理论分析新疆草地生态安全时空特征，指出新疆草地生态安全问题是长期人地矛盾不断尖锐与发展演变而来。人口膨胀引起的资源环境破坏、超载过牧造成对资源的掠夺经营等，使草地稳定自协调机制破坏，草地自然生态系统由稳定走向严重危机，并引发新的牧业危机。分析指出，实现人地关系的和谐，需综合考虑生态、经济、社会历史等方面的因素。其中，绿洲区牧民定居点的综合发展水平是维护草地生态安全、实现牧业可持续发展的关键。实现生态安全与可持续发展的主要对策有：依法监理草地放牧状况、合理利用、改良与保护天然草地、高效经营人工草料基地、提高畜牧业经营水平等。依托的关键技术有：草地资源监测技术、退化草地治理及草地利用实用技术等。     

Risk factors associated with faecal shedding of verocytotoxin-producing Escherichia coli O157 in eight known-infected Danish dairy herds

A risk-factor study was performed in eight dairy herds found to excrete verocytotoxin-producing Escherichia coli (VTEC) O157 in a former prevalence study. Associations between excretion of VTEC O157 and management factors such as housing and feeding were analysed in a generalised linear mixed model. The animals were stratified in three age groups and sampled four times during 1 year. The risk of excreting VTEC O157 was higher among weaned calves than non-weaned calves. Among the calves aged 1–4 months, the risk was reduced if the calf had suckled colostrum from the mother or if the calf had stayed >2 days with the mother after calving. Calves aged 5–24 months that had been moved within the last 2 weeks had a higher risk, but risk was reduced if fed barley silage. Cows fed grain or molasses had a higher risk of excreting VTEC O157.     

出口兔肉备案养殖场追溯体系的建立

从保证动物源性食品安全的角度论述了建立养殖场追溯体系的必要性,以出口兔肉备案养殖场为例,对建立追溯体系的步骤进行了四个方面的探讨。养殖场在设施合理、制度健全的前提下,确定追溯信息的深度、广度和精确度,并作好信息衔接和代码标识,才可使追溯体系有效实施。同时对追溯体系的应用和发展趋势做了基本论述。     

区域粮食供需平衡及安全态势研究——以陕西省为例

以1983~2002年陕西省粮食生产统计数据为依据,利用Cobb—D oug lass生产函数,在SPSS软件环境中,构建粮食单产非线性回归模型,并结合粮食需求层次结构模型,对陕西省粮食供需能力做出中长期预测。在模拟粮食生产波动趋势的基础上,提出了粮食安全线的衡量标准,并对陕西省粮食安全态势予以评价。结果表明:陕西省粮食供需基本平衡,但近年来安全态势有所下降;粮食最低播种面积安全线应控制在230万hm2左右;农户存粮处于极不安全态势;粮食库存安全线应为69万t左右。     

环境因素对丹顶鹤越冬行为的影响

丹顶鹤在盐城越冬期间各种环境因素对其行为都将产生一定的影响,对此我们进行了观察记录。该项工作主要用8×40、10×50双筒和20倍单筒望远镜实地观察、照相机摄影等直接记录丹顶鹤的各种行为；种群数量计算为直接计数法；气候因子则根据各级气象部门的预报结果,结合观察点温度计等手段测算。结果表明丹顶鹤越冬期间,气候因子的变化是对其行为产生直接影响的主要因素,温度、雨、雾、雪、风等发生大幅度变化时,都将导致越冬期丹顶鹤的行为发生相应的适应性变化,对迁徙行为的影响则更为明显。而食物和水源则通过气候因子的变化和安全度的影响再次反应到丹顶鹤的越冬行为中来。本文最后提出了减轻灾害性天气对丹顶鹤越冬行为的影响建议。     

魔芋葡甘聚糖在环保、医药及食品中的应用

对魔芋葡甘聚糖的特性及在环保、医药、食品及其他领域中的广阔应用进行了综述,讨论了魔芋葡甘聚糖的环保性能、药理作用、食品加工等方面的应用前景.     

广东象头山自然保护区的生态安全设计初探

广东象头山自然保护区对于生态安全问题的预测和研究尚处于初步阶段。为探讨象头山自然保护区的生态安全设计问题,将生态安全设计分为三个阶段,即规划决策阶段、基础设施建设阶段和维护管理阶段,并着重从生态安全规划、基础工程建设、能源利用、“三废”处理、易受生态安全威胁的敏感区域、生态监测体系等方面对保护区的生态安全设计进行了初步探讨,并提出了相应的措施。     

中华鼢鼠生物学特性的研究

通过研究中华鼢鼠生物学特性，其食性食量125g／d，每个洞内食物存放平均750g；解剖观察，怀孕胚胎2-4个，平均3．38个，雌雄比为53．16：46．84。